银杏树秋季嫁接在8月中旬至9月上旬进行，秋季枝接，不只操作简洁，并且成活率可高达98%。
一、嫁接
1.切砧木 去掉银杏砧木上的侧枝后，在离顶芽5～10厘米且润滑无伤痕处剪断砧木，削平剪口，用刀在砧木中心切深3～4厘米的笔直切断。2.削接穗 在室内按每穗保存2～3个芽的标准将接穗条切断，穗条上端用塑料薄膜包扎好，在向阳面下端3～4厘米处、背阳面下端2～3厘米处各削1刀，将接穗下端削成长楔形，削面要平直润滑。将削好的穗条放在碗或盆里，用湿布盖好。3.插接穗 取不粗于切断的接穗刺进砧木切断，使接穗与砧木至少有一边形成层对齐，然后用塑料薄膜带包好扎紧。
二、秋季枝接如何挑选砧木、接穗？培养以果为主、果叶两用树苗，宜用1～2年生强健苗作砧木，进行矮干嫁接。培养果材两用树苗，应选成长强健、干粗1厘米以上的3～4年生的银杏实生苗作砧木；挑选良种银杏树上树冠外缘向阳的当年生木质化或半木质化的强健枝条作接穗，将收集的接穗条去掉叶片(需保存叶柄)后用湿布盖好。接穗应随收集随嫁接。
三、银杏树秋季枝接后管理方法：嫁接成活的辨认，如接后1周内无雨应灌溉1次透水。接后15天左右查看接穗是不是成活：如叶柄一触即落，阐明已成活；反之，则未接活。接穗成活后，于翌年新梢抽出15～20厘米长时松绑，并及时抹芽。越冬期要重施腊肥，翌年3月中旬追施1次速效肥。